Галактический форум для всех

Пробовал несколько раз готовить стейки дома, но мясо получается сухим. Может, дело в самом мясе, а не в технике жарки, как думаете.

Очень возможно, что дело именно в качестве сырья. Я перешёл на заказы с https://www.bbaum.ru/ и разница колоссальная. Мраморная говядина зернового откорма у них нежная, жир равномерный, даже при сильной прожарке мясо остаётся сочным.