Где обучаться высокой кухне

[Nigourn]

Всегда вдохновлялся высокой кухней, особенно подачей блюд в стиле fine dining. Есть ли школы, где учат именно такой подаче и техникам, а не только базовым вещам?

[Kopola]

Да, такие есть. Я нашёл через STUDIES&CAREERS несколько кулинарные школы, которые специализируются именно на высокой гастрономии. Обучение проходил в Швейцарии — там много внимания уделяют вкусам, презентации, современным техникам. Очень серьёзный подход, преподаватели с опытом в ресторанах с Мишленовскими звёздами.